JORDÄRTSKOCKS
C H I P S
Vi på Tobo Lantbruk är unika som enda odlare av jordärtskockschips. Dessa sällsynta delikatesser görs på vår franska sort vid namn Violet de Rennes, som kännetecknas av sin lilaröda färg och runda fylliga smak. Chipsen friteras i svensk kallpressad rapsolja och smakas varsamt av med havssalt, för att plocka fram jordärtskockans naturliga smakkaraktär.
Med sina lätt söta, nötiga och kola-aktiga toner, har chipsen en lång och tydlig eftersmak. Dessa läckerheter passar därför perfekt till bland annat den vita fisken, getosten och till o med vaniljglassen.
”Hoppas det smakar”, önskar familjen Rydell!
Tobo Lantbruk är ett familjeföretag som drivs av oss, familjen Rydell, mitt i Östergötlands småbrutna landskap straxt söder om Linköping. År 2023 startade vi med en idé om att skapa något unikt och äkta, samtidigt som vi vill bidra till nya nyttiga och fantastiska mat- och smakupplevelser. På gården driver vi i huvudsak småskalig odling av jordärtskockor ”helt på naturens villkor” där säsongens väder och vind skapar förutsättningarna för skördens tillväxt och smakkaraktär. Skockorna växer under naturliga förhållanden utan tillförsel av gödning eller konstbevattning och skördas för hand för en så skonsam hantering som möjligt. Dessa knölar förädlas sedan till fantastiska delikatesschip, som vi erbjuder under säsong.
Du är alltid välkommen att höra av dig till oss vid frågor eller intresse.
Följ oss gärna!
Copyright © Alla rättigheter förbehållna
